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食物と酒、嗜好品の歴史@世界史板 34皿目

1 :世界@名無史さん:2008/11/23(日) 23:10:29 0
古今東西、食文化の歴史について語りましょう。過去スレ、関連スレは>>2-5あたり

前スレ
食物と酒、嗜好品の歴史@世界史板 33皿目
http://academy6.2ch.net/test/read.cgi/whis/1221928741/
関連スレ
飯の美味さと戦争の強さって反比例してね?
http://academy6.2ch.net/test/read.cgi/whis/1209528483/
トルコ料理の歴史
http://academy6.2ch.net/test/read.cgi/whis/1080197510/
香辛料の歴史。。。
http://academy6.2ch.net/test/read.cgi/whis/1078557888/

戦争・兵役を通じて広まった食事 16皿目
http://anchorage.2ch.net/test/read.cgi/army/1222816945/l50
軍艦の食事について語るスレ・14食目
http://anchorage.2ch.net/test/read.cgi/army/1226066022/l50
@ ワイルドでサバイバルな食事 @ 四日目
http://anchorage.2ch.net/test/read.cgi/army/1189365848/l50
レーション(というか戦場での飯)メニューNo..22
http://anchorage.2ch.net/test/read.cgi/army/1223867360/l50

952 :世界@名無史さん:2009/01/11(日) 12:39:26 0
http://blog.drecom.jp/sunnysideterrace/img/72/tumu-10.jpg
http://userdisk.webry.biglobe.ne.jp/004/926/42/N000/000/000/katatumurinotamago2.jpg
http://plaza.rakuten.co.jp/img/user/79/82/5287982/28.jpg

953 :世界@名無史さん:2009/01/11(日) 12:45:10 0
雌雄同体ってすげえよな。俺もなりてえよ

954 :世界@名無史さん:2009/01/11(日) 13:04:38 O
棒を残して穴をあける工事もできるのかな

955 :世界@名無史さん:2009/01/11(日) 13:19:32 0
ときにここ面白いな
話題になったことがあるのかどうか知らんけど
http://www.sasi.group.shef.ac.uk/worldmapper/textindex/text_food.html

魚輸入額世界地図とか
http://www.sasi.group.shef.ac.uk/worldmapper/images/largepng/52.png

956 :世界@名無史さん:2009/01/11(日) 20:45:53 0
餅っぽい何かを芋で作れそうだと
冷凍うどんを食べてて思った。

957 :世界@名無史さん:2009/01/11(日) 20:53:02 0
北海道のいももち(ジャガイモ)とか
http://www.potato-koubou.com/recipe-imomoti/

芋じゃないけど蓮根餅とか
http://happyrecipe.blog15.fc2.com/blog-entry-417.html
上新粉を使っていいなら大根餅とか
http://www.geocities.jp/suezo06/daikonmoti/daikonmoti.html

958 :世界@名無史さん:2009/01/12(月) 00:40:24 0
アフリカにはフウフウという名の、ヤムイモの餅があるね。

959 :世界@名無史さん:2009/01/12(月) 00:41:21 0
>>957
>北海道のいももち(ジャガイモ)
子どもの頃、北海道の親戚の家でごちそうになったことがあるな
デンプン質がやっぱりイモのそれだったけど、もちもちしててなかなか旨かった
あの時は炙って頂いたと思うんだけど、汁ものとかにもできるんだろうか?

960 :世界@名無史さん:2009/01/12(月) 11:04:37 0
>>945
つい最近、軍板で見たな。
幅の広いお人だ。

961 :世界@名無史さん:2009/01/12(月) 11:27:40 0
たしかに、ももんがだけのことはある

962 :世界@名無史さん:2009/01/12(月) 13:51:25 0
>>908,915
ボッタルガ
ちょっと前に、無印良品で売ってたんだけどねー
おろしてパスタにかけて食ってた


963 :世界@名無史さん:2009/01/12(月) 14:53:45 0
>>960
まじか・・・
ニセモノじゃなくて

引退なんて嘘ついたな

964 :世界@名無史さん:2009/01/13(火) 01:59:37 0
・福田首相は中国講演で歴史認識について村山談話をかみくだいて語った。
・だがそれは、日本人に向かって言ったのでも、日本人が聞いていたわけでもない。
・こういう大事なことは、日本に向かってこそ語りかけるべきだ。

965 :世界@名無史さん:2009/01/13(火) 16:14:24 0
>>955しかし見方がまったくわからんな

966 :933:2009/01/13(火) 16:54:12 0
>>935
餅は元旦から食う。元日〜5日は焼き餅で食う。
6日朝にその年初めて雑煮にする。

967 :世界@名無史さん:2009/01/13(火) 20:22:00 0
年始から飾っておいた鏡餅を漸くおろしてくる。
もうかぴかぴだ。
ひび割れしてる。
それをどうするのか?

かんらかんらに乾燥してひび割れた餅のかけらを引っぱがし掻きとる。
醤油をつけて網の上で焼く。
どうなる?

膨らみながらもかりかりさくさく、醤油香ばしい!という状態に成るのだ。

「おかき」誕生物語である。

968 :世界@名無史さん:2009/01/13(火) 20:31:02 0
茶に放り込めば玄米茶の誕生だウマー

969 :世界@名無史さん:2009/01/13(火) 20:35:16 0
あられとかおこげとか玄米茶とか
あの米の焦げた香りってのはたまらんな
こないだ玄米入りクッキー食ったけど
実に玄妙な味わいであった

970 :世界@名無史さん:2009/01/13(火) 20:38:51 0
焼きおにぎり、パエリアも捨てがたい。

971 :世界@名無史さん:2009/01/13(火) 20:41:10 0
焼きお稲荷もためしてけれ。
うまかよ〜

972 :世界@名無史さん:2009/01/13(火) 20:52:33 0

 私と焼きお稲荷の出会いはまさに偶然であった。
 冷凍食品の稲荷寿司。
 やっと仕事も終えて我が家にたどりついたぞ、これをレンジでチンして食べよう。わーいうれちいな〜
 ということだったのだ。。

 だが生まれつきちゃんぽらんな性格の私めは生冷たい稲荷なんて食えるか!湯気をたたせてやるぅ!と思いっきりタイマーをかけたのだった。。

 ? なんだかこげつつ有るぞ?
 あわててレンジをとめて取り出したお稲荷さん。
 セーフ! 揚げがこげてる、米がこげてる。でも食える。ぱくり。

 これが香ばしくてうまかった〜!!!
 

 あとでネットで調べてみて焼き稲荷という者が既にある事を知った。
 でも私の製法とはレシピはかなりちがうのだが。。

 みなさん。焼きお稲荷。くってみそ。

973 :世界@名無史さん:2009/01/13(火) 23:09:10 0
「鏡開き」は1月11日の行事とされているが、本来は小正月の15日が済んだ後、
1月20日の行事だった。

しかし徳川家光の薨去が4月20日だったため、「20日」を忌み、
お江戸では現在の1月11日に前倒しになった。


関西では、もとのまま正月20日に行う地域もあるらしい。


974 :世界@名無史さん:2009/01/14(水) 02:08:56 0
>>965
上のURL辿ったこれと比較すればいいんじゃ?
http://www.sasi.group.shef.ac.uk/worldmapper/images/largepng/1.png

975 :世界@名無史さん:2009/01/14(水) 17:51:53 0
>>967
鏡餅を焼くのはいかがな物か?

と言う話を聞いた事あるぞ。

976 :世界@名無史さん:2009/01/14(水) 18:01:40 0
破鏡の嘆



977 :世界@名無史さん:2009/01/14(水) 19:23:01 0
正月の餅についての話題でにぎわっているところにKY投下

アザラシ料理店だって
ttp://otokokai.com/tamachan.htm

>そんな貴方の願いが叶う、日本初の本格アザラシ料理の専門店が飯田橋にオープン!!
>シェフは長年ロシア海軍の原子力空母で料理長を勤めていたマチャレンコ・シェリンスキーさん(56)。
>アザラシの肉は栄養価が高いことから、ロシア海軍では昔からアザラシを食べる風習があったそうです。
>そんなロシア海軍の中でも“アザラシのマチャ”と呼ばれ、絶大な人気を誇った料理長のマチャレンコさん。
>彼のアザラシ料理を食べたいために異動願いを出す水兵が後を絶たなかったとか


>・スタップから:ロシア海軍が誇るアザラシ料理をぜひ日本の皆さんに食べていただきたいと思います。
>毎週水曜日は元ロシア水兵によるコサックダンスショーがありますので是非ご覧になってください。(マタレンコさん)

ロシア海軍の味ねえ・・・
確か、ウジのわいた肉スープを食べさせようとしたのが、戦艦ポチョムキンの反乱の原因だったよなあ

978 :世界@名無史さん:2009/01/14(水) 20:25:35 O
アザラシ料理…


「キヴィヤックくれ!」って言ったら、出してくれるだろうか…

979 :世界@名無史さん:2009/01/14(水) 20:32:40 0
行ってみようかと思ったが、高いな・・・

980 :世界@名無史さん:2009/01/14(水) 20:35:14 0
キヴィヤックは、イヌイット料理・・・つまり、グリーンランド、アラスカ、カナダ料理だから無理と思われ

981 :世界@名無史さん:2009/01/14(水) 20:51:08 0
アザラシの体表のあの斑みたいなのはなんなんだ?

982 :世界@名無史さん:2009/01/14(水) 20:55:41 0
それって、どっちかというと、鳥料理かとw

983 :世界@名無史さん:2009/01/14(水) 21:04:03 0
>>977
店の名前が無い上にHP自体ネタじゃないか。

984 :世界@名無史さん:2009/01/14(水) 21:05:55 0
そろそろ次スレ

985 :世界@名無史さん:2009/01/14(水) 21:06:48 0
>>981
うわさによるとアザらしいよ。

986 :世界@名無史さん:2009/01/14(水) 21:15:29 0
>>985
久々にこのスレで笑った

987 :977:2009/01/14(水) 21:30:23 0
>>983
ネタ?
ごめん

988 :世界@名無史さん:2009/01/14(水) 22:53:38 0
海軍の飯だと日本の海上自衛隊以上に美味いところってあるのかな?
フランス海軍やイタリア海軍はどうなんだろ?

989 :世界@名無史さん:2009/01/14(水) 23:28:18 0
日本が一番美味いって・・・入隊して実際に食ったことあるの?外国の海軍の飯と食べ比べた上で言ってんの?

とまぁ突っ込むのもアレなんで手元のコンバットマガジンに書いてある海上自衛隊ネタを。
金曜カレーが有名だけど昔は土曜カレー。土曜日も休みになったから金曜カレーになった。
大湊の船では、津軽リンゴを丸ごとごろごろと鍋に入れたり、呉の船では隠し味におたふくソースを入れる。
ミサイル艇用のアルミ容器に入った機内食みたいな冷凍カレーライスは不評。
艦艇で戦闘部署についたまま食べる非常配食はおにぎり3個、たくあん2〜3きれ、ゆでたまご1個。
これは戦艦大和の最期の食事となった菊水作戦1945年4月7日の昼食と同じメニュー。

990 :世界@名無史さん:2009/01/14(水) 23:33:41 0
エチオピアを攻めにスエズ運河を越えようとしたら、順番待ちの間に盛大に
スパゲティを茹でて、真水が切れてしまった。
……みたいな小話?

991 :世界@名無史さん:2009/01/14(水) 23:34:28 O
東郷平八郎、イギリス視察中に食べたビーフシチューが忘れられなかった

洋食なんて見たこともない料理長を呼ぶ

「ビーフシチューと言うものがある。牛肉とジャガイモが入っていて、実にうまかった。作れ」

この無理難題に対して、料理長も洋食の味付けに醤油とみりんを使うと言う暴挙に出る

肉じゃが誕生



…の、日本海軍ですか?

992 :世界@名無史さん:2009/01/14(水) 23:39:38 0
有名だがすばらしいよな
尊敬するわ

993 :世界@名無史さん:2009/01/14(水) 23:52:43 0
あざらしは江戸の文献にもよく出てるけど、日本人は食べようとは思わなかったんだな

994 :世界@名無史さん:2009/01/15(木) 00:04:36 0
どんな味なのかね。
脂が美味いのかね。

995 :世界@名無史さん:2009/01/15(木) 00:13:34 0
ミリメシ食べ比べ本を読んだことあるが、一番まずいのはアメリカだという話だったと思う

996 :世界@名無史さん:2009/01/15(木) 00:18:39 0

35皿目の次スレ。
http://academy6.2ch.net/test/read.cgi/whis/1231945876/l50

997 :世界@名無史さん:2009/01/15(木) 00:25:41 0
梅あざらし

998 :世界@名無史さん:2009/01/15(木) 00:35:23 0
エスキモーはあざらしの腸をすするんだよな

999 :世界@名無史さん:2009/01/15(木) 00:36:08 0
腸うどん!

1000 :世界@名無史さん:2009/01/15(木) 00:36:39 0
エスキモー万歳!

1001 :1001:Over 1000 Thread
このスレッドは1000を超えました。
もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。

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