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四川省の坦々麺について語るスレ

1 :名無的発言者:2008/05/13(火) 21:36:05
担担麺(たんたんめん、中国語 タンタンミエン、dandanmian、
成都方言 タンタルミエン dand?rmian)は、中国四川省の
麺料理の一種。
元来、天秤棒で担いで売り歩いたために、この名が付いた。
四川風の花椒(山椒の一種)と唐辛子と少量の芝麻醤(練りゴマ)を
利かせた少なめのたれに、ゆで麺を入れ、豚肉のそぼろとネギ
などを載せたスタイルのものが一般的である。



2 :名無的発言者:2008/05/13(火) 21:37:52
中国四川省では、一般に日本で俗に言う「汁なし担担麺」が
食べられている。日本の汁椀からご飯茶碗程度の小さな碗に
入れて売られる事が多く、一杯あたりの量は少ない。小腹が空いた
ときに食べる中国式ファーストフードの一種と考えられている。
麺は一般的にストレートの細麺で、鹹水は使わないので色は白い。
味付けは、ラー油、塩、花椒(山椒の同属異種)芝麻醤がベースで、
少量の酢や醤油などを合わせる。この辛い液が入った碗に、ゆでた
麺を入れてから、具を載せる。具は一般的に豚肉のそぼろで、
薬味には刻みネギ、もやし、刻んだ「川冬菜」という菜の漬物、
エンドウの芽、刻んだピーナッツ、揚げた大豆などが添えられる。
混ぜてから食べる。 中国各地の四川料理店で食べられるが、
上海など、辛いものを食べ慣れていない地域では、辛さを控えて
出す例がある。

3 :名無的発言者:2008/05/13(火) 21:39:27
四川省の事考えてたらおなかすいてきた

4 :名無的発言者:2008/05/13(火) 21:45:05
◎◎◎東京周辺坦坦麺の美味い店◎◎◎
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1191807511/


5 :名無的発言者:2008/05/16(金) 06:49:19
陸海空の自衛隊の選りすぐりの美人で中国語ができるのは、
人民解放軍の士官と、結婚させろ。

スポーツ選手で美人でスタイルが良いのは、
中国人と結婚させたらどうか?

ていうか国策でキャリアウーマンは、全員この
計画に参加させろ。


6 :名無的発言者:2008/05/16(金) 06:49:46
http://www.ireport.com/docs/DOC-22191 転んで動けなくなった80歳の母親をブタ小屋に住まわせていた息子たち
http://www.ireport.com/docs/DOC-22494 飛ばない中国製ミサイル…発射後中国国内に落ちる確立85% 2008年にも核ミサイル発射失敗
http://www.ireport.com/docs/DOC-21744 レイプされた後で全裸で路上に残された女子大生
http://www.ireport.com/docs/DOC-21714 フランス人と犬はお断りのタクシー 青島
http://www.ireport.com/docs/DOC-21441 50m先に公衆便所があるのに野グソをする中国人女性
http://www.ireport.com/docs/DOC-21070 パンダは殺さずに犬と猫を大量に殺す中国人
http://www.ireport.com/docs/DOC-21077 犬と猫を虫のように投げつけ、棒で叩いて殺して食べる中国人
http://www.ireport.com/docs/DOC-19903 汚染された中国全土
http://www.ireport.com/docs/DOC-22190 カミソリの刃が入ったハムが発見される―北京
http://www.ireport.com/docs/DOC-21741 中国共産党の描くアジア征服未来予想図(2050年)
http://www.ireport.com/tags/china?numResults=12&contentTypes=DOCUMENT&communityID=2010

7 :名無的発言者:2008/05/16(金) 07:09:03
>5
人民解放軍のエリートが日本に帰化したとしたら、の話だろ。
在り得るとしたら、優秀な日本女性及びその子供が中華の民
になるだけ。



8 :名無的発言者:2008/05/17(土) 10:49:48
そうかそうか

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